Cruzat Premier Extra Brut Rosé 2014

Método tradicional. Atractivo y sutil.

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Caja de cartón x 6 botellas (750 cc)

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regular-price: Precio actual: $2.520,00
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  • Categoría Vino Espumante | Extra Brut
  • Varietal Pinot Noir | Chardonnay
  • Origen Mendoza
  • Packaging Caja de cartón x 6 botellas (750 cc), Corcho natural
  • Peso 10,10 Kgs.
  • Añejamiento Añejado por más de 12 meses

VINO BASE.Corte: 80% Pinot Noir l 20% Chardonnay.

Elaboración: el mosto del Chardonnay es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con presencia de CO2.
El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la maceración carbónica, cediendo suavemente color y aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas aprox. y se finaliza por medio de la degustación. Luego el mosto es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y
sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. El vino base es mantenido en
contacto sobre las levaduras por 12 meses. Tiempo en borras: 12 meses.
Notas de cata: atractivo y sutil color asalmonado, sorprende con aromas a frutos rojos y sabores frescos y persistentes. 

Invita a disfrutarlo sólo o como aperitivo.
También acompaña muy bien pescados, carnes rojas y postres.

Puntajes

  • 90 Descorchados